- nl
SnowWorld's keuze: de lekkerste wintersportgerechten
Wie al eens op wintersport is geweest kent het vast wel: een lekker winters gerecht met de lunch om even op krachten te komen. Maar met zoveel keuze, helpen we je graag een handje om de lekkerste gerechten te kunnen kiezen tijdens de wintersport.
Apfelstrudel
Deze zoete lekkernij is ook in Nederland razend populair als gebak, en wordt traditioneel geserveerd met slagroom of vanillesaus. Dit Oostenrijks-Hongaars gebakje bestaat uit deeg met een appel-rozijnenvulling. Deze snack wordt soms gegeten voor lunch, maar is ook uitermate geschikt om lekker van te genieten met een kopje koffie.
Kaiserschmarrn
Een andere lekkernij is Kaiserschmarrn, een soort luchtige, gekarameliseerde pannenkoek die in stukjes is gescheurd of gesneden. Dit traditioneel Beiers / Oostenrijks gerecht wordt vaak samen geserveerd met rozijnen, een fruitige compote en poedersuiker.
Grillhendl met patat en salade
Traditioneel is het misschien niet, maar wel heel lekker: de gebraden kip met frietjes en salade. Een lekker kippetje van de grill gaat er toch altijd wel in?
Goulash soep
Dit oorspronkelijk Hongaarse gerecht is een perfecte maaltijd voor het sporten in de bergen. Deze stevige soep bevat veel groenten en specerijen, maar ook vaak een vulling zoals rundvlees. Deze vloeibare, maar stevige maaltijd is zeker een keer het proberen waard
Käsespätzle
Zeg je kaas, dan zeg je Käsespätzle of Kasnocken. Dit ‘pasta’-gerecht zit, zoals je wellicht al kan voorstellen, boordevol kaas en wordt traditioneel geserveerd met gebakken uitjes en frisse salade. Dit gerecht is vanzelfsprekend erg machtig, maar is bij uitstek geschikt om weer helemaal op krachten te komen.
Spaghetti Bolognese
Ook dit gerecht is niet meteen aan wintersport gebonden, maar deze koolhydraatrijke maaltijd mag in dit lijstje zeker niet ontbreken! Traditioneel met gehakt, wortel, selderij, knoflook, ui en verse tomatensaus van gepelde tomaten is dit een heerlijk gerecht die ook prima als lunch genuttigd kan worden.
Wiener Schnitzel mit pommes
Het nummer 1 wintersportgerecht is toch wel de Wiener schnitzel. Geserveerd met frietjes, een citroentje en een salade. De Wiener schnitzel is in tegenstelling tot de schnitzel uit de supermarkt gemaakt van enkel kalfsvlees, bij voorkeur fricandeau. Na het paneren van deze 150 gram, platgeslagen stuk vlees wordt deze nog even gefrituurd alvorens deze geserveerd wordt.
Tiroler Gröstl
Als je het ons vraagt, toch wel een van de favorieten: dit aardappelgerecht wordt vaak besteld tussen de ski-sessies door en bevat naast aardappelen ook spekjes, rosbief en een eitje. Oorspronkelijk was dit een maaltijd gemaakt van restjes, maar nu is het niet meer weg te denken van de menukaart!
Knödels
Deze bekende ‘ballen’ zullen je waarschijnlijk niet ontgaan. Een knödel is een bal gemaakt van deeg, vaak een pasta-, aardappel- of brooddeeg. Het wordt in allerlei vormen aangeboden op de menukaart, zoals in een groentebouillon (knödel suppe) of een knödel met spek (Tiroler Speckknödel).
Currywurst mit pommes
Wellicht niet het eerste gerecht waar je aan denkt bij wintersport, maar toch veelvuldig besteld in de berghutten! Deze van origine Duitse snack is niet meer dan wat het zegt: een lekkere braadworst met currysaus.
Kaasfondue
Wat is een wintersport zonder kaasfondue? Dit gerecht behoeft eigenlijk geen introductie: een kaasfondue is altijd een goed idee! Toch zijn er veel variaties, waarvan de bekendste variant bestaat uit Zwitserse kaas met een vleugje witte wijn. Ook Goudse kaas, soms met heerlijke kruiden zoals brandnetel of sambal, is het proberen waard. Dip de lekkerste groenten en een vers stokbroodje in de gesmolten kaas, gegarandeerd een feestmaal!
Rösti
Het laatste aardappelgerecht is een lekkere, als het aan ons ligt. Deze aardappelkoek van geraspte aardappelen wordt krokant gebakken, veelal in een ronde koekenpan. Hoewel ze in Nederland ook te verkrijgen zijn, smaken ze in de alpen toch net even wat lekkerder vinden wij.
Alpenmacaroni
Alpenmacaroni, ook wel älplermagronen, is eigenlijk niets meer dan een pasta met een Alpijnse touch. Met kaas, room, uitjes en spekjes is het een goed vullend gerecht, ideaal om je dus weer helemaal op te laden voor een middag op de piste.
Raclette
Dit Zwitsers gerecht is een alternatief ‘kaasfondue’ en betekend letterlijk ‘geschrapen’ kaas. Het wordt geserveerd op een tal van manieren, zoals met brood, groenten of fijne vleeswaren
Het is je misschien wel opgevallen dat veel van de genoemde gerechten behoorlijk stevig zijn. Is ook niet gek, want een gemiddelde wintersporter verbrand zo’n 1.400 tot 1.600 calorieën per wintersportdag! Een goede lunch is daarom van groot belang, zodat jij het maximale uit jouw wintersport kunt halen. Kijk jij ook al uit naar het eten in de bergen? Wij wel! Kom alvast voorproeven bij een van de horecagelegenheden van SnowWorld.
Weten hoe jij je verder het beste kunt voorbereiden op je wintersport? Lees dan onze andere blogs!
Ga voorbereid op wintersport