Eiwitrepen

Maak je eigen eiwitrepen!

Bereidingstijd

Voor 15 stuks ben je ongeveer 30 minuten bezig, waarvan 20 minuten bereiden en 10 minuten snijden en verpakken.

Ingrediënten

  • 850 gram Hahne Havermout
  • 360 gram Whey Perfection Stracciatella
  • 60 gram pindakaas zonder nootjes
  • 125 gram bloemenhoning
  • 25 gram kokospoeder
  • 100 gram blauwe bosbessen
  • 100 gram cranberry’s (gedroogd en ongezoet)
  • 400 gram water

Houdbaarheid eiwitrepen

Bewaar de repen in de koelkast (maximaal vijf dagen) of in de vriezer (onbeperkt houdbaar).
Als je de repen niet in de koeling kan bewaren, bewaar ze dan op een droge koele plek, ze zijn daar 24 uur houdbaar.

Bereiding

  1. Doe de droge ingrediënten in één keer in een grote kom, zorg dat de schaal niet meer dan halfvol zit, anders wordt het lastig mengen.
  2. Roer de droge ingrediënten door elkaar (havermout, whey, cranberry’s en blauwe bosbessen, optioneel: cacaopoeder).
  3. Meng de natte ingrediënten in een schaaltje, zorg ervoor dat er geen klonten pindakaas in zitten. Een staafmixer is aan te raden, maar het kan ook met een kleine garde.
  4. Voeg de helft van het vloeibare mengsel toe aan de grote kom (water, honing en pindakaas).
  5. Kneed net zolang totdat je het idee hebt dat al het vloeibare opgenomen is – als je dit met je handen doet gaat het sneller!
  6. Voeg de tweede helft van het vloeibare mixje toe aan de kom. Kneed net zo lang totdat het één geheel is.
  7. Leg bakpapier in een ovenschaal, doe vervolgens het mengel hierin en duw plat. Je zult merken dat het geheel erg kleverig is.
  8. Als het mengsel redelijk plat is, strooi dan kokospoeder over het geheel.
  9. Nu is het niet meer kleverig, en kun je het met je handpalm nog platter maken.
  10. Zet de ovenschaal minimaal twee uur in de koelkast.
  11. Haal de schaal uit de koelkast en trek het mengsel, wat inmiddels hard is geworden, los van het bakpapier.
  12. Gooi het overtollige kokospoeder, wat niet is blijven kleven, weg.
  13. Snijd het met een scherp mes tot repen en verpak deze met folie.

Smullen maar!